主题: 一看就会，一做就成！大宝小宝都爱的果蔬奶豆～

• 黄油（136g）、低筋面粉（80g）、红薯淀粉（200g）、熟鸡蛋黄4个（约60g）、糖粉（28g）、菠菜汁（11g）、紫甘蓝汁（11g）、胡萝卜泥（11g）、火龙果汁（11g）、奶粉（80g）。

- step 1 -

• 黄油室温软化成牙膏状，软化到打蛋器头能轻易透过黄油。

• 软化后的黄油中加入糖粉，先用打蛋头把糖粉和黄油搅拌匀一下，再高速打发，打至颜色变浅，体积变成双倍大呈蓬松状。
  

• 注意：打发的时候要把黏在打蛋盆四周的黄油用刮刀刮下来继续打，打到位的奶豆口感非常酥脆。
  

  
  

- step 2 -

• 熟蛋黄过筛，用手按压下去。别忘了把黏在网筛底部的蛋黄刮下来。

- step 3 -

• 继续用打蛋器打至均匀，打蛋盆四周的蛋黄碎记得刮下来打均匀。

- step 4 -

• 低筋面粉和红薯淀粉过筛倒入打蛋盆中，先用刮刀搅拌，再用手揉成均匀的小团（开裂也没关系）

  
  

- step 5 -

• 接下来分成四等份，分别倒入果蔬汁，用手揉匀。

• 不要一下子全部倒进去，观察面团状态调整果蔬汁！
  

- step 6 -

• 面团的状态应偏湿润一些，切忌太干！

• 注意：如果干了可以再加一些果蔬汁或者牛奶；湿润到粘手很严重的话可以再加一点点马铃薯淀粉。
  

- step 7 -

• 把面团放在揉面垫上擀成1cm左右厚的面饼。

- step 8 -

• 用刮板刀切成2-3g等份大小。

  
  

- step 9 -

• 接下来，耐心地揉圆吧。如果揉的过程中面团会散开的话，放在掌心按压紧实。

• 配方的量烤不完可以盖上保鲜膜放入冷藏防止干裂分次烤。