很多小朋友都特别喜欢吃汉堡。
但在家长眼里这可是很头疼的垃圾食品。
其实它并不是“垃圾”，只是生产的过程不太卫生。
小朋友喜欢吃，做父母的有什么好办法呢？
方法就是自己做！
那自己做又有难题了，一般汉堡都很大，对于小朋友来说可能吃不了。
这可怎么办？
其实很简单，花点小心思，做个花环汉堡。造型诱人，且每个的个头也不大，一个不够再来一个。
恰巧最近天气不错，趁着双休，一家人来个说走就走的周边游。
小朋友不再吵着吃零食，因为妈妈自制的花环汉堡就已经超美味了呢~
而且制作方法也不难哦~就是简单的面包制作方法，中间夹上爱吃的馅料，健康又美味。一起动手试一试吧~
- 花环汉堡 -
- 食材 -
中种面团：高筋面粉：100克、酵母：2克、牛奶：60克、
主面团：高筋面粉：33克、低筋面粉：37克、盐：2克、糖：13克、全蛋液：23克、水：27克、黄油12克、表面装饰芝麻适量、
配料：生菜、沙拉酱：适量、培根：2片、鲜虾：4-5个、鸡蛋：1个
- 做法 -
- 中种面团 -
1、中种的材料放入容器中，揉成均匀的面团。
2、放在温暖处发酵至3倍大（大约2小时左右）。
- 主面团 -
3、发酵好的种面撕成小块（为了尽快搅拌均匀或者揉均匀），加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。略有筋度时加入黄油，继续揉到能扯出比较结实的半透明薄膜。
（此时不加黄油）
（略有筋度时再加入黄油）
4、揉好的面团盖保鲜膜醒发40-50分钟左右。
5、将面团分为8个40克左右的小面团。
6、滚圆后面团表面先沾水，再沾白芝麻。
7、将8个40克的面团放入8寸模具中。
8、烤箱放一碗热水，调至发酵模式，时间设置90分钟左右，直到面团发酵到两倍大，取出面团和水。
9、发酵好的面团放入预热好的烤箱中下层，上下管温度140度烘烤15分钟即可。
- 配料 -
10、在烘烤面包的时候可以处理配料：生菜洗净将水分擦干；鸡蛋加少许牛奶放入不粘锅小火滑炒盛出备用；虾去壳去虾线，放少许料酒和盐抓匀静置5分钟，与培根一起放入平底锅煎熟。
11、面包烤好后出炉脱模，冷却。用刀在每个汉堡中间纵切一刀。
12、抹上沙拉酱，夹上馅料即可。
- 板娘叮咛 -
1、汉堡里可以放什么呀？
汉堡的夹馅可以随意哦~喜欢什么都可以呢。
3、中种面团是什么？
分两次搅拌的方法做成的面包，即先搅拌中种面团，使其经过一段时间发酵，再与其他部分混合搅拌形成制作面包的面团。
4、不发酵到位可以吗？
亲爱的，不可以的哦~口感会和石头一样。面包一定要发酵到2.5-3倍大呢，大约时长在2小时左右。可以放进烤箱进行发酵（烤箱旋转至发酵功能）。
其实只是简单的面包做法，但是花点小心思，就会变成不一样的美食哦~
从揉面到放馅料都是自己动手制作，安全又卫生。量又非常的足，早晨放入光波炉热1-3个，再泡一杯玫瑰豆浆加麦脆，大人小孩都爱吃。
今天也是活力满满的一天呀！
