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- 发表于：2012/6/3 8:36:08
- 来自：甘肃
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原料主料：土豆（黄皮）200克
青椒100克
辅料：
调料：花椒3克
辣椒(红、尖、干)5克
香菜10克
盐2克
味精1克
植物油15克
步骤
1. 土豆去皮洗净，切细丝，洗去淀粉再泡15分钟；
2. 干辣椒泡软后洗净切丝；
3. 将土豆放沸水中焯熟，然后用凉水过凉，以免土豆发黏；
4. 将过凉后的土豆丝放盐、味精、辣椒丝拌匀，放置15分钟；
5. 然后把辣椒挑到菜的表面；
6. 锅中油热后倒入花椒，出香味后拣出花椒；
7. 将热油淋到土豆丝中，放入青椒丝、香菜段，拌匀即可。
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