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- 发表于：2013/12/19 21:51:57
- 来自：甘肃
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食品安全是关系到学生健康成长的关键，东寨小学结合学校的实际采取多种有效措施，加强学生食品安全工作，不断提升学生食堂食品安全保障水平。 一是严把食品入口关。建立和完善定点采购、索证、索票制度，确保货源合法，消除食品安全隐患，防止食品安全事件的发生。 二是食品质量关。严控学校食品贮存、加工等关键环节。设置食品原料处理、食品加工、贮存等场所，要求食堂工作人员必须按规范操作，做到清洗水池分开使用，生熟食品分开存放，砧板生、荤、素分开使用。严格食品采购进货查验和采购记录制度，详细查验配送食品的检验报告，严防食品中毒。 三是严把消毒关。食堂工具必须彻底清洗消毒后方可使用，加工食品必须做到熟透，加工后的熟制品要与食品原料、半成品、成品分开存放，防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物。并加强防蝇、防尘、防鼠措施。 四是加强对食堂、饮食卫生的检查力度。经常组织相关人员开展堂、饮食卫生安全大检查，同时要求食堂工作人员经常对食堂环境和生活设施进行自查，及时发现和解决问题，把不安全因素消灭在萌芽状态，防患于未然。
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